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Pasta allo zafferano

Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
Per preparare la pasta allo zafferano, riempite una pentola e portate a a bollore abbondante acqua salata.
Mettete in ammollo i funghi secchi; pulite e riduceteli a lamelle. Poi sbriciolate la salsiccia e fatela abbrustolire insieme allo scalogno tritato.
Scolate ora la pasta ormai cotta e fatela saltare insieme ai funghi e la salsiccia, cospargetela con prezzemolo tritato e abbondante parmigiano e portate in tavola.
Buon appetito!