Category Ricette

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Chiacchiere di Carnevale: la ricetta infallibile

Frappe, cenci, bugie, crostoli, rosoni, chiacchiere: tanti nomi per un dolce delizioso che unisce tutta l’Italia! Si tratta di golose sfoglie sfritte aromatizzate cosparse di zucchero a velo. La ricetta per prepararle è abbastanza semplice ma, come per ogni piatto della tradizione, esistono numerose varianti. Oggi vi proporremo la ricetta napoletana tradizionale con alcuni trucchi

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Tortino di cioccolato con cuore fondente

Un tortino di cioccolato con cuore fondente è il dolce ideale per una romantica cenetta di San Valentino: il tuo amore si scioglierà!  San Valentino è la festa degli innamorati…e il cioccolato è il cibo degli innamorati! Per questo un dolce al cioccolato è l’ideale per chiudere in dolcezza una romantica cenetta. Ancora meglio se il dolce è da

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Polpette di tonno

Le polpette di tonno sono un piatto semplice da preparare, gustoso e (abbastanza) leggero! Un autentico asso nella manica per quelle sere in cui torni tardi a casa e hai voglia di qualcosa di sfizioso da mangiare davanti alla tv. Nella nostra ricetta le polpette vengono fritte ma possono essere cotte anche al forno: una

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Risotto al gorgonzola

Ingredienti: 1 Scalogno 1 Brodo vegetale 100 ml Vino bianco secco 20g Burro 30 g Grana Padano DOP da grattugiare 350g Pepe nero q.b. 350 g Riso Carnaroli 150 g Gorgonzola Preparazione: Per preparare il risotto al gorgonzola iniziate mondando lo scalogno e tritandolo molto finemente, poi fatelo appassire a fuoco dolce nel burro che avrete sciolto

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Halloween: fantasmini di marzapane

Ingredienti: 200 gr. marzapani 200 gr. cioccolato al latte 100 gr.cioccolato al latte 100 gr. biscotti secchi 70 gr. nocciole sgusciate  2 cucchiai Rhum confetti colorati q.b. zuccheto  a velo q.b. Preparazione: 1) Spezzetta il cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria con il rum. Toglilo dal fuoco, incorpora le nocciole tritate fini, i biscotti ridotti

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Pasta fredda con la mortadella

 Ingredienti per 4 persone: 300 gr di pasta (mezze maniche) 160 gr di mortadella 60 gr di pistacchi 40 gr di grana grattugiato buccia grattugiata di limone olio di oliva extravergine sale pepe Preparazione: In un mixer tritate i pistacchi sgusciati, il grana e la buccia di limone grattugiata. Tagliate poi la mortadella a straccetti

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Spaghetti cacio e pepe

Ingredienti per 4 persone: 200 gr. pecorino 2 cucchiai pepe in grani 320 gr. pasta di grano duro 1 cucchiaio e.v.o. Preparazione: Portate a bollore l’acqua leggermente salata nella quale hai versato 1 cucchiaio di olio di oliva evo e tuffa gli spaghetti; scolateli al dente. Intanto pestate grossolanamente i grani di pepe nel mortaio:

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