Category Ricette

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Tronchetto con la Nutella

Ingredienti per 8 persone: Per la pasta del biscotto: • 120 g di farina 00 • 120 g di zucchero semolato • 4 uova • 1/2 bacca di vaniglia Per il ripieno: • 5-6 cucchiai abbondanti di Nutella Per la decorazione: • 220 g di cioccolato fondente 75% • 170 g di burro • 1

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Mostaccioli Napoletani

Si tratta di una delle ricette caratteristiche della tradizione natalizia, i mostaccioli napoletani conosciuti anche come mustaccioli. Ingredienti 250 g Farina 100 g Zucchero 80 g Mandorle 1 cucchiaio Miele 10 g Cacao Amaro In Polvere 50 ml Acqua 1 Arancia (solo succo) 5 g Pisto (cannella, noce moscata, anice stellato, chiodi di garofano tutto in parti uguali, si compra anche già pronto)) 4 g Ammoniaca Per Dolci per la copertura 300

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La carbonara

Una ricetta che ancora oggi non ha regole precise, La pasta alla carbonara,  tipica di Roma e provincia. Ingredienti per due persone:  1 uovo per ogni commensale 200 grammi di pasta 100 grammi di guanciale o pancetta 50 grammi di pecorino romano sale pepe Preparazione: Prendere il guanciale e tagliarlo a quadrati,  farlo rosolare in una

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Pasta allo zafferano

Ingredienti per 4 persone: pasta 350 gr panna 200 gr champignon 200 gr salsiccia  50 gr funghi secchi 8 gr uno scalogno  prezzemolo  parmigiano grattugiato  olio d’oliva  sale  zafferano  Preparazione: Per preparare la pasta allo zafferano, riempite una pentola e portate a a bollore abbondante acqua salata. Mettete in ammollo i funghi secchi; pulite e riduceteli a

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Pollo al forno ai corn flakes

Ingredienti per 2 persone:  2 cosce di pollo  2 sovracosce di pollo 1/2 cucchiaino di curry 2 uova 100 g di corn flakes classici sale pepe Preparazione: Eliminate con cura la pelle alle cosce e sovracosce di pollo, preparate una pastella per impanare sbattendo le due uova in un piatto fondo e aggiungendo sale, pepe e

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Cordon bleu di melanzane

Ingredienti per 4 persone: Melanzane 230 g Prosciutto cotto a fette 120 g Provola affumicata 120 g Uova 2 Basilico 4 foglie Pangrattato q.b. Farina 00 q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. olio di semi di arachide (per friggere) Preparazione: Iniziate lavando le melanzane, spuntate le due estremità e tagliatela a rondelle. Ponete le fette

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focaccia di patate

Focaccia di patate

Ingredienti per 4 persone : 1/2 bicchiere d’olio extravergine 350 ml d’acqua 1 cucchiaino di sale marino 1 pizzico di zucchero 220 gr di farina tipo 00 1/2 lievito istantaneo 4 patate rosmarino q.b. Preparazione: Un impasto morbido e fragrante arricchito con il rosmarino, che conferisce alla focaccia il suo aroma inconfondibile. In una ciotola

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Salmone marinato

Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di salmone fresco zucchero q.b. sale fino q.b. pepe bianco, nero o verde a piacere q.b. Preparazione: Prendete il salmone e squamatelo utilizzando l’apposito utensile, dopodichè lavatelo ed asciugatelo con carta da cucina. Il filetto è ora pronto per essere marinato, siccome la carne del salmone è delicata, la marinatura viene

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Cheesecake all’anguria

Ingredienti per la base: 180 gr di biscotti frollini 80 gr di burro Ingredienti per la farcitura:  200 ml di panna per dolci 150 gr di yogurt greco 200 ge di philadelphia 100 gr di zucchero 7 gr di colla di pesce Ingredienti per la farcitura all’anguria:  250 gr di anguria già pulita 100 gr di zucchero 8 gr di colla di pesce poche gocce di succo

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Ghiaccioli di frutta e yogurt

Ghiaccioli di frutta e yogurt

Ingredienti per 4 ghiaccioli: ✓50 gr di panna fresca ✓4 cucchiai abbondanti di zucchero ✓200 gr di frutta fresca ✓180 gr. di yogurt greco bianco Preparazione Scegliete la frutta che più vi piace, lavatela e tagliatela a pezzetti più piccoli se occorre. Mettete in un pentolino una tipologia di frutta alla volta e aggiungete lo zucchero. Mettete

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