Category Ricette

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Halloween: fantasmini di marzapane

Ingredienti: 200 gr. marzapani 200 gr. cioccolato al latte 100 gr.cioccolato al latte 100 gr. biscotti secchi 70 gr. nocciole sgusciate  2 cucchiai Rhum confetti colorati q.b. zuccheto  a velo q.b. Preparazione: 1) Spezzetta il cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria con il rum. Toglilo dal fuoco, incorpora le nocciole tritate fini, i biscotti ridotti

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Pasta fredda con la mortadella

 Ingredienti per 4 persone: 300 gr di pasta (mezze maniche) 160 gr di mortadella 60 gr di pistacchi 40 gr di grana grattugiato buccia grattugiata di limone olio di oliva extravergine sale pepe Preparazione: In un mixer tritate i pistacchi sgusciati, il grana e la buccia di limone grattugiata. Tagliate poi la mortadella a straccetti

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Spaghetti cacio e pepe

Ingredienti per 4 persone: 200 gr. pecorino 2 cucchiai pepe in grani 320 gr. pasta di grano duro 1 cucchiaio e.v.o. Preparazione: Portate a bollore l’acqua leggermente salata nella quale hai versato 1 cucchiaio di olio di oliva evo e tuffa gli spaghetti; scolateli al dente. Intanto pestate grossolanamente i grani di pepe nel mortaio:

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Uovo di cioccolato farcito

A tavola perchè portare sempre la solita colomba, quando puoi fare un dolcissimo uovo di cioccolato, farcito di una bontà assoluta come il tiramisù? Il top è servirlo chiudendo in una carta trasparente decorando il tutto con un bel fiocco colorato. Ingredienti per 4 persone: 4 persone 1 uovo di cioccolato da 400 gr  250

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Tronchetto con la Nutella

Ingredienti per 8 persone: Per la pasta del biscotto: • 120 g di farina 00 • 120 g di zucchero semolato • 4 uova • 1/2 bacca di vaniglia Per il ripieno: • 5-6 cucchiai abbondanti di Nutella Per la decorazione: • 220 g di cioccolato fondente 75% • 170 g di burro • 1

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Mostaccioli Napoletani

Si tratta di una delle ricette caratteristiche della tradizione natalizia, i mostaccioli napoletani conosciuti anche come mustaccioli. Ingredienti 250 g Farina 100 g Zucchero 80 g Mandorle 1 cucchiaio Miele 10 g Cacao Amaro In Polvere 50 ml Acqua 1 Arancia (solo succo) 5 g Pisto (cannella, noce moscata, anice stellato, chiodi di garofano tutto in parti uguali, si compra anche già pronto)) 4 g Ammoniaca Per Dolci per la copertura 300

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La carbonara

Una ricetta che ancora oggi non ha regole precise, La pasta alla carbonara,  tipica di Roma e provincia. Ingredienti per due persone:  1 uovo per ogni commensale 200 grammi di pasta 100 grammi di guanciale o pancetta 50 grammi di pecorino romano sale pepe Preparazione: Prendere il guanciale e tagliarlo a quadrati,  farlo rosolare in una

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Pasta allo zafferano

Ingredienti per 4 persone: pasta 350 gr panna 200 gr champignon 200 gr salsiccia  50 gr funghi secchi 8 gr uno scalogno  prezzemolo  parmigiano grattugiato  olio d’oliva  sale  zafferano  Preparazione: Per preparare la pasta allo zafferano, riempite una pentola e portate a a bollore abbondante acqua salata. Mettete in ammollo i funghi secchi; pulite e riduceteli a

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Pollo al forno ai corn flakes

Ingredienti per 2 persone:  2 cosce di pollo  2 sovracosce di pollo 1/2 cucchiaino di curry 2 uova 100 g di corn flakes classici sale pepe Preparazione: Eliminate con cura la pelle alle cosce e sovracosce di pollo, preparate una pastella per impanare sbattendo le due uova in un piatto fondo e aggiungendo sale, pepe e

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Cordon bleu di melanzane

Ingredienti per 4 persone: Melanzane 230 g Prosciutto cotto a fette 120 g Provola affumicata 120 g Uova 2 Basilico 4 foglie Pangrattato q.b. Farina 00 q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. olio di semi di arachide (per friggere) Preparazione: Iniziate lavando le melanzane, spuntate le due estremità e tagliatela a rondelle. Ponete le fette

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