Category Ricette

focaccia di patate

Focaccia di patate

Ingredienti per 4 persone : 1/2 bicchiere d’olio extravergine 350 ml d’acqua 1 cucchiaino di sale marino 1 pizzico di zucchero 220 gr di farina tipo 00 1/2 lievito istantaneo 4 patate rosmarino q.b. Preparazione: Un impasto morbido e fragrante arricchito con il rosmarino, che conferisce alla focaccia il suo aroma inconfondibile. In una ciotola

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salmone-marinato

Salmone marinato

Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di salmone fresco zucchero q.b. sale fino q.b. pepe bianco, nero o verde a piacere q.b. Preparazione: Prendete il salmone e squamatelo utilizzando l’apposito utensile, dopodichè lavatelo ed asciugatelo con carta da cucina. Il filetto è ora pronto per essere marinato, siccome la carne del salmone è delicata, la marinatura viene

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cheeecake-anguria

Cheesecake all’anguria

Ingredienti per la base: 180 gr di biscotti frollini 80 gr di burro Ingredienti per la farcitura:  200 ml di panna per dolci 150 gr di yogurt greco 200 ge di philadelphia 100 gr di zucchero 7 gr di colla di pesce Ingredienti per la farcitura all’anguria:  250 gr di anguria già pulita 100 gr di zucchero 8 gr di colla di pesce poche gocce di succo

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Ghiaccioli di frutta e yogurt

Ghiaccioli di frutta e yogurt

Ingredienti per 4 ghiaccioli: ✓50 gr di panna fresca ✓4 cucchiai abbondanti di zucchero ✓200 gr di frutta fresca ✓180 gr. di yogurt greco bianco Preparazione Scegliete la frutta che più vi piace, lavatela e tagliatela a pezzetti più piccoli se occorre. Mettete in un pentolino una tipologia di frutta alla volta e aggiungete lo zucchero. Mettete

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insalata fagiolini e fagioli

Insalata di cannellini, fagioli rossi e fagiolini

Ingredienti per 4 persone: ✓120 gr. cannellini secchi  ✓120 gr. fagioli secchi ✓1 00gr. pomodori secchi sott’olio ✓200gr. pomodori datterini ✓200gr. fagiolini freschi  ✓2 spicchi aglio ✓2 gambi di sedano ✓2 ciuffi di prezzemolo ✓2 foglie alloro ✓sale q.b. ✓pepe nero in grani ✓olio e.v.o.   Preparazione: Cuocete separatamente i due tipi di fagioli, poneteli in un pentola con 1 spicchio di aglio, 1 gambo

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Tagliata di tonno e menta

Tagliata di tonno con pesto di menta

Ingredienti per 4 persone:  ✓Tonno (un filetto fresco) 600 g Per la marinatura : ✓Olio e.v.o. ✓1 spicchio aglio ✓ 1 cucchiaio Erba cipollina da tritare  ✓Pepe nero q.b. ✓Sale fino q.b. ✓Succo di limone ½ Per il pesto di menta: ✓Menta 20 g ✓Olio e.v.o.✓20 g pinoli ✓Sale fino q.b.✓Pepe nero q.b.   Preparazione: Iniziate dalla preparazione del pesto di menta, in una ciotola

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PASTA TRICOLORE

Pasta tricolore

Ingredienti ✓pomodorini ciliegini, ✓200g di mozzarella messa a scolare o scamorza ✓olio di oliva e.v.o. ✓4 cucchiai di parmigiano grattugiato  ✓400g di pasta corta tipo penne, farfalle o maccheroni ✓ 1 mazzetto di basilico tritato  ✓sale q.b. Preparazione: Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente. Nel frattempo, preparare il condimento.Accendere il forno a

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spigola

Filetto di spigola al profumo di limone

Ingredienti per 4 persone: ✓2 spigole ✓1 ciuffo di prezzemolo ✓2 spicchi di aglio ✓4 cucchiai di vino bianco  ✓8 cucchiai di olio e.v.o.  ✓sale q.b. Preparazione: Squamate e sfilettate la spigola regolando i bordi dei filetti per ottenere delle porzioni regolari. Grattugiate la scorza dei limoni unendo  il prezzemolo tritato. Distribuite il trito di

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involtino

Involtini di vitello con prosciutto e formaggio

Ingredienti per 4 persone: ✓4 fettine di vitello, ✓ 100 gr. prosciutto cotto ✓100 gr. scamorza affumicata ✓4 foglie di salvia ✓ olio e.v.o.✓2 cucchiaini di aroma per arrosto ✓pepe nero q.b. Preparazione: Prendete le 4 fettine di vitello e ponete sopra ognuna di essa uno strato di prosciutto cotto  e uno di provola affumicata, dividendo

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finocchi gratinati

Finocchi gratinati

Ingredienti per 4 persone:  ✓2 cucchiai pane grattugiato ✓200 grammi besciamella ✓30 grammi burro  ✓30 grammi groviera (gruyere) ✓4 cipolle ✓4 finocchi  ✓sale q.b. ✓pepe q.b. ✓noce moscata q.b. Preparazione: Pulisci i finocchi, tagliali a spicchietti e cuocili per 15 minuti in acqua bollente salata. Sbuccia le cipolle, tagliale in quarti e falle cuocere per 20 minuti in un altro recipiente con acqua

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